Yoğurtlu pancar kavurması nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Renkli ve besleyici bir lezzet arayanlar için hem görsel şölen hem de sağlık deposu bir tarif. Pancarın topraksı tatlılığı ile yoğurdun ferahlığını buluşturan bu kavurma, günlük öğünlerinize hem renk hem de lezzet katacak pratik bir seçenek sunuyor.
Yoğurtlu Pancar Kavurması Tarifi
Malzemeler:
- 3 orta boy pancar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Taze nane veya maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşamaları:
1. Pancarları Hazırlama:
- Pancarları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun
- Küp küp doğrayın veya ince dilimler halinde kesin
2. Kavurma İşlemi:
- Tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın
- İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Ezilmiş sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Doğranmış pancarları tencereye ekleyin
- Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın
- Pancarlar yumuşayıncaya kadar orta ateşte kavurmaya devam edin (yaklaşık 15-20 dakika)
3. Yoğurtlu Sos Hazırlığı:
- Ayrı bir kasede yoğurdu çırpın
- İsteğe bağlı olarak kırmızı toz biber ekleyin
4. Servis:
- Kavrulan pancarları servis tabağına alın
- Üzerine yoğurtlu sosu gezdirin
- İnce kıyılmış taze nane veya maydanoz ile süsleyin
Püf Noktaları:
- Pancarların çabuk pişmesi için küçük parçalar halinde doğrayın
- Kavurma sırasında gerekirse bir miktar su ekleyebilirsiniz
- Yoğurdun sulanmaması için önceden süzülmüş yoğurt kullanabilirsiniz
- Daha lezzetli olması için üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirebilirsiniz
Bu sağlıklı ve lezzetli yoğurtlu pancar kavurmasını sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
