Yoğurtlu Pancar ve Kuskus Salatası Tarifi
Malzemeler
- 2 adet orta boy pancar
- 1 su bardağı kuskus
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- Maydanoz veya dereotu (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
1. Pancarın Hazırlanması
- Pancarları iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan bir tencerede haşlayın.
- Haşlanan pancarları 30-40 dakika kadar pişirin. Ardından soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, pancarları kabuklarından ayırıp küp şeklinde doğrayın.
2. Kuskusun Hazırlanması
- Kuskuşu bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyin. Oran genellikle 1 su bardağı kuskus için 1,5-2 su bardağı sıcak su kullanılır.
- Kuskuşun üzerine tuz ekleyin ve üzerini kapatıp 10 dakika bekletin.
- Bekledikten sonra, bir çatal yardımıyla karıştırarak havalandırın.
3. Salatanın Birleştirilmesi
- Bir kapta, haşlanmış ve doğranmış pancarları ve kuskusu bir araya getirin.
- Bir kasede yoğurdu, isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Yoğurtlu karışımı pancar ve kuskusun üzerine dökün ve iyice karıştırın.
4. Servis Önerileri
- Salatayı servis tabağına alın ve üzerini maydanoz veya dereotu ile süsleyin.
- Marul yaprakları üzerinde veya sade olarak servis edebilirsiniz.
- Soğuk servis etmesi önerilir, bu nedenle buzdolabında bir süre dinlendirilebilir.
Afiyet Olsun!
|
