Yoğurtlu patates ezmesi nasıl yapılır?

Yoğurtlu patates ezmesi, haşlanmış patateslerin yoğurtla karıştırılarak yapılan ve genellikle bir meze veya yan yemek olarak servis edilen lezzetli bir tarifte sunulan bir yemektir. Bu tarif, hem besleyici hem de oldukça kolay bir şekilde hazırlanabilir. Özellikle yaz aylarında soğuk meze olarak tercih edilmektedir.

Malzemeler

Yoğurtlu patates ezmesini hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy patates
• 1 su bardağı yoğurt
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (damak tadınıza göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kimyon (isteğe bağlı)
• Üzeri için maydanoz veya taze nane (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Yoğurtlu patates ezmesini hazırlamak için izlenecek adımlar şöyle:

• Öncelikle patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarıyla birlikte haşlayın. Patateslerin hem içinin yumuşak olması hem de kabuklarının kolayca soyulabilmesi için yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlamanız yeterli olacaktır.
• Haşlanan patateslerin suyunu süzün ve sıcak haldeyken kabuklarını soyun. Kabukları soyduğunuz patatesleri bir cam veya metal bir kasede ezin.
• Bir diğer kasede, yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını ve tuzu karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Karışıma isteğe bağlı olarak karabiber ve kimyon ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız yoğurtlu karışımı ezilmiş patateslerin üzerine ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Karışımın kıvamını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
• Patates ezmesini servis tabağına alın. Üzerine ince doğranmış maydanoz veya taze nane serpip, süsleyerek servis edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Yoğurtlu patates ezmesini, yanında pide, lavaş veya kızarmış ekmek ile servise sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir dilim limon ve zeytinyağlı yeşilliklerle sunulduğunda daha da lezzetli olacaktır. Bu mezeyi, et yemeklerinin yanında bir yan yemek olarak veya tek başına hafif bir atıştırmalık olarak da tüketebilirsiniz.

Sonuç

Yoğurtlu patates ezmesi, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık veya meze seçeneği sunar. Pratikliği sayesinde yemek hazırlığına zaman ayıramadığınız günlerde bile kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu tarifi denemenizi öneririm. Afiyet olsun!