Yoğurtlu Patlıcan Biber Salatası Tarifi
Yoğurtlu patlıcan biber salatası, hem hafif hem de lezzetli bir meze veya atıştırmalık olarak sofralarımıza renk katan bir tariftir. Bu salata, özellikle yaz aylarında taze biberlerin ve patlıcanların bol olduğu dönemlerde mükemmel bir seçenektir. İşte adım adım yoğurtlu patlıcan biber salatası yapılışı:
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 su bardağı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Taze nane veya maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak, patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın.
- Biberleri temizleyin ve irice doğrayın.
- Patlıcanları bir tava ya da ızgara üzerinde pişirin. İsterseniz fırında da pişirebilirsiniz. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
- Yeşil ve kırmızı biberleri aynı şekilde pişirin. Biberler hafifçe yumuşasa yeterli olacaktır.
Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması
- Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve isteğe bağlı karabiberi karıştırın.
- İsterseniz yoğurdun içine biraz zeytinyağı ekleyerek daha kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz.
Salatanın Birleştirilmesi
- Pişen patlıcan ve biberleri geniş bir servis kasesine alın.
- Üzerine yoğurtlu karışımı ilave edin ve nazikçe karıştırın.
- Salatanızı isteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz ile süsleyin.
Servis Önerisi
Yoğurtlu patlıcan biber salatanız servise hazır. Bu nefis salatayı, yanında lavaş ya da çeşni olarak kuruyemişlerle birlikte servis edebilirsiniz. İyi günler dilerim! | 
