Yoğurtlu patlıcan kızartması nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Yoğurtlu patlıcan kızartması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sofraları süsler. Kızartılmış patlıcan dilimleri, sarımsaklı yoğurt sosu ile birleşerek harika bir tat sunar. Nefis bir meze ya da ana yemek olarak keyifle tüketilebilir.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Patlıcan Kızartması Tarifi

Yoğurtlu patlıcan kızartması, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Lezzetli patlıcan kızartması, sarımsaklı yoğurt ile buluşarak muhteşem bir tat oluşturur. İşte evde kolayca yapabileceğiniz yoğurtlu patlıcan kızartması tarifi:

Malzemeler:

2 adet orta boy patlıcan
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ
Üzeri için pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması:

Öncelikle patlıcanları yıkayıp, alacalı bir şekilde soyalım. Patlıcanları dilim dilim keselim.
Kesilen patlıcanları tuzlu suya koyup 20-30 dakika bekletelim. Bu işlem, acı suyun çıkmasını sağlar ve patlıcanların daha az yağ çekmesine yardımcı olur.
Bekleme süresi dolduktan sonra patlıcanları sudan alıp, kağıt havluyla kurulayalım.
Derin bir tavada sıvı yağı koyup, ısıtalım. Yağ ısındıktan sonra patlıcan dilimlerini tek sıra halinde kızartalım.
Patlıcanlar altın sarısı rengini alana kadar, her iki tarafını da iyice kızartalım. Kızaran patlıcanları bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzelim.

Sos Hazırlama Aşaması:

Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsak ve tuz ile karıştıralım. Dilerseniz, yoğurt karışımına bir miktar zeytinyağı ilave edebilirsiniz.

Servis Aşaması:

Kızarttığınız patlıcanları servis tabağına yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu dökerek servis edin.
Dilerseniz, üzerini pul biber ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?