Yoğurtlu Patlıcan Mezesi Nedir?
Yoğurtlu patlıcan mezesi, özellikle Türk mutfağında sıkça yer alan, hafif ve lezzetli bir mezedir. Farklı şekillerde hazırlanabilen bu meze, genellikle yoğurt, patlıcan ve çeşitli baharatlarla yapılmaktadır. Hafif, besleyici ve ferahlatıcı bir seçenek olan yoğurtlu patlıcan, soğuk servis edilir ve ön apéritif veya meze olarak sunulur.
Malzemeler
Bu mezeyi hazırlamak için gerekli malzemeler: - 2 adet orta boy patlıcan
- 1.5 su bardağı yoğurt
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya nane (süslemek için)
Yoğurtlu Patlıcan Mezesi Nasıl Yapılır?
Yoğurtlu patlıcan mezesi hazırlamak oldukça basittir. Adım adım nasıl yapacağınızı öğrenmek için aşağıdaki talimatları takip edebilirsiniz: - Patlıcanların kabuklarını soyun ve orta büyüklükte doğrayın.
- Doğradığınız patlıcanları bir tavaya alın ve üzerini kaplayacak şekilde su ekleyin. Patlıcanların yumuşaması için kaynamaya bırakın. Yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlayın.
- Haşlanmış patlıcanları süzün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra bir kaba alın ve çatalla ezin.
- Yoğurdu ayrı bir kapta iyice çırpın. İsterseniz içine ince doğranmış sarımsakları da ekleyebilirsiniz.
- Ezilmiş patlıcanları yoğurdun içine ekleyin ve güzelce karıştırın. Karışımın üzerine tuz, karabiber ve isterseniz pul biber ekleyin.
- Hazırladığınız mezeyi servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Süslemek için ince doğranmış maydanoz veya nane ekleyebilirsiniz.
- Mezenizi buzdolabında en az 1-2 saat soğutun, böylece lezzetler birbirine karışacaktır.
Servis Önerileri
Yoğurtlu patlıcan mezesi, çeşitli vesilelerle servis edilebilir. Aşağıda bazı servis önerileri bulunmaktadır: - Mezeyi, yanında taze ekmek ya da pita ekmeği ile sunabilirsiniz.
- Salata tabaklarının yanında, soğuk meze olarak servis edilebilir.
- Özellikle et yemeklerinin yanında tam bir uyum sağlar.
- Farklı otlarla süsleyerek şık bir sunum yapabilirsiniz.
Sonuç
Yoğurtlu patlıcan mezesi, yapımı kolay ve lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu mezeyi, özellikle yaz aylarında soğuk olarak tüketmek oldukça ferahlatıcı olacaktır. Farklı malzemeler ile alternatiflerini deneyerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!
| 
