Yoğurtlu patlıcan mezesinin tarifini nasıl yapabilirim?

Yoğurtlu patlıcan mezesinin taze ve lezzetli tarifine adım adım ulaşın. Közlenmiş patlıcanın yoğurtla buluştuğu bu özgün tarif, Türk mutfağının zenginliklerinden biridir. Hem sağlık dolu hem de pratik bir atıştırmalık için mutfağınızda yer açın!

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Patlıcan Mezesinin Tarifi

Yoğurtlu patlıcan mezesi, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olup Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. İşte bu nefis mezenin hazırlanışı için gerekli malzemeler ve adım adım tarifi:

Malzemeler

2 adet orta boy patlıcan
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı taze nane veya nane otu (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

1. Patlıcanları közlemek için öncelikle ocakta veya açık ateş üzerinde közleyebilirsiniz. Dış kabukları tamamen yanıp közlenmiş hale gelene kadar çevirerek pişirin.

2. Közlenmiş patlıcanları bir tepsiye alın ve soğumaya bırakın.

3. Soğuduktan sonra patlıcanların kabuklarını soyun ve bir kaseye alın.

4. Patlıcanları çatalla ezerek püre haline getirin.

5. Daha sonra yoğurdu ekleyin. İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsakları da buraya ekleyebilirsiniz.

6. Tuzunu ilave edin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

7. Servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı gezdirin. İsterseniz kırmızı pul biber ve taze nane ile süsleyebilirsiniz.

Servis Önerisi

Yoğurtlu patlıcan mezesini, dilimlenmiş pita ekmeği veya krakerlerle servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında zeytin, turşu gibi aperatiflerle sunarak sofranızı zenginleştirebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap