Yoğurtlu patlıcan salatası nasıl yapılır?

Yoğurtlu patlıcan salatası, Türk mutfağının sevilen serinletici mezelerinden biridir. Yaz aylarının vazgeçilmezi olan bu salata, barındırdığı patlıcan ve yoğurt ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Yanında pide veya salata malzemeleriyle sunulabilir.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Yoğurtlu Patlıcan Salatası Nedir?

Yoğurtlu patlıcan salatası, özellikle yaz aylarında serinletici bir meze olarak tercih edilen, zengin lezzet profiliyle bilinen Türk mutfağına ait bir salatadır. Patlıcan ve yoğurdun birleşimi, hem sağlıklı hem de leziz bir alternatif sunar.

Malzemeler

2 adet orta boy patlıcan
1 su bardağı yoğurt
2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı toz biber (isteğe bağlı)
Maydanoz veya nane (süsleme için)

Hazırlık Aşamaları

Patlıcanları yıkayın ve alacalı bir şekilde soyun. Daha sonra dilimleyin veya küp küp doğrayın.
Doğranmış patlıcanları tuzlu suyun içinde 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acısını alır ve daha lezzetli olmalarını sağlar.
Bekleme süresinin sonunda patlıcanları sudan çıkarın ve kağıt havlu ile kurulayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcanları kızartmaya başlayın. Patlıcanlar altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları (isteğe bağlı), tuzu ve toz biberi karıştırın.
Kızarttığınız patlıcanları bir servis tabağına alın ve üzerine yoğurtlu karışımı dökün. Karıştırmadan önce dilerseniz, üstü için birkaç patlıcan parçası ve maydanoz veya nane yapraklarıyla süsleyin.
Yoğurtlu patlıcan salatasını soğuk servis edin. Bu salatayla birlikte ince doğranmış domates ve salatalık gibi salata malzemelerini de sunabilirsiniz.

Servis Önerileri

Yoğurtlu patlıcan salatası, yanında pide, lavaş veya kızarmış ekmekle servis edilebilir. Ayrıca ana yemeklerin yanında meze olarak da tercih edilmektedir. Özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışan bu salata, sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir lezzet sunar.

Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

İlk soruyu siz sormak istermisiniz?