Yoğurtlu patlıcan tahin nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Yoğurtlu Patlıcan Tahin Tarifi

Yoğurtlu patlıcan tahin, özellikle mezeler arasında popüler olan bir lezzettir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu tarifi yapmak oldukça basittir. İşte adım adım yoğurtlu patlıcan tahin tarifi:

Malzemeler

Yapılışı

1. Patlıcanların dış kabuklarını alacak şekilde soyun ve ortadan ikiye kesin. Bu işlem, patlıcanların iç kısmının daha iyi pişmesini sağlar.

2. Patlıcanları tuzlu suya 15-20 dakika kadar bekletin. Bu, acı suyun çıkmasını sağlar ve patlıcanların daha sağlıklı bir tadı olmasına yardımcı olur.

3. Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra fırın tepsisine yerleştirin.

4. Patlıcanları 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Patlıcanlar yumuşayıp altın rengini aldığında fırından çıkarın.

5. Pişen patlıcanları bir kaba alın ve çatal yardımıyla ezin. Ardından sarımsak, tahin, yoğurt, limon suyu ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.

6. Karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar miksere de koyabilirsiniz, bu daha homojen bir sonuç verecektir.

7. Hazırladığınız yoğurtlu patlıcanı servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve pul biber serpin. Dilerseniz maydanoz veya taze nane ile süsleyebilirsiniz.

Servis Önerisi

Yoğurtlu patlıcan tahininizi, dilimlenmiş pita ekmek veya lavaş ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca yanında çeşitli meze ve aperatiflerle zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!