Yoğurtlu pazı mezesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Yoğurtlu pazı mezesi, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Özellikle zeytinyağlılar arasında yer alan bu lezzet, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenektir. Pazı, zengin vitamin ve mineral içeriği ile dikkat çekerken, yoğurt ise probiyotik özellikleri ile sindirim sistemine fayda sağlamaktadır. Bu makalede yoğurtlu pazı mezesi tarifi detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Yoğurtlu pazı mezesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram pazı
• 250 gram süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım limon suyu
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve ceviz içi

1. Pazıların Hazırlanması: Pazıları iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin. Ardından pazıları büyük bir tencerede kaynayan tuzlu suda 5-7 dakika kadar haşlayın. Haşlama işlemi sonrası pazıları soğuk suya alarak şoklayın, böylece rengini koruyacaktır. 2. Sarımsakların Hazırlanması: Sarımsakları soyun ve bir havan ya da sarımsak ezici ile ezin.

3. Yoğurdun Hazırlanması: Süzme yoğurdu bir karıştırma kabına alın. Ezilmiş sarımsakları, limon suyunu ve tuzunu ekleyin. Karışımı iyice çırpın.

4. Pazıların Eklenmesi: Soğuyan pazıları süzün ve ince ince doğrayın. Doğranmış pazıları yoğurtlu karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.

5. Servis: Mezeyi bir servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve isteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpiştirin. Ceviz içi ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Yoğurtlu pazı mezesi, düşük kalorili yapısıyla diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. Pazının zengin besin içeriği, vitamin ve mineral açısından zenginlik sunarken, yoğurdun probiyotik etkisi, sindirim sistemini destekler. Bu meze, aynı zamanda lif açısından da zengindir.

Yoğurtlu pazı mezesi, hem pratik hazırlanışı hem de sağlıklı içeriği ile sofralarınızı süsleyecek bir lezzettir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir mezeye ihtiyaç duyduğunuzda, bu tarif ideal bir alternatiftir. Misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir sunum ile bu mezenin tadını çıkarabilirsiniz.