Yoğurtlu pilav nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Yoğurtlu pilav, özellikle Türk mutfağında yer alan ve yoğurtla servis edilen lezzetli bir pilav çeşididir. Genellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir yemektir ve yanında et yemekleriyle servis edilerek öğünlerin vazgeçilmezi haline gelir.

Malzemeler

Yoğurtlu pilav yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 paket yoğurt (sade veya süzme)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
• Bir avuç nane veya reyhan (isteğe bağlı)

Pirinç Hazırlığı

Pilav yapımına başlamadan önce pirinci hazırlamak önemlidir. Pirinci, nişastasının azalması için soğuk su altında yıkayın. Ardından, en az 30 dakika su içinde bekletin. Bu işlem, pirincin daha tane tane olmasını sağlar.

Pilavın Yapılışı

1. Tereyağını eritme: Geniş bir tencerede tereyağını eriterek başlayın. Tereyağının iyice eridiğinden emin olun, ancak yanmamasına dikkat edin.

2. Pirinçi kavurma: Süzdüğünüz pirinci tencereye ekleyin ve orta ateşte, pirinçlerin şeffaflaşana kadar kavurun. Bu aşamada tuzu da ekleyebilirsiniz.

3. Suyun eklenmesi: Kavrulan pirinçlerin üzerine 4 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. Karıştırarak kaynamasını bekleyin.

4. Pişirme: Su kaynadıktan sonra, ocak ateşini kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Pirincin suyu çekmesi için yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra, ocaktan alarak dinlenmeye bırakın.

Yoğurt Ve Servis

Dinlenen pilavı geniş bir servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu dökün ve isteğe bağlı olarak nane veya reyhan ile süsleyin. Karabiber serpmek isteyenler de bu aşamada ekleyebilir. Yoğurtlu pilav, et yemekleri veya sebzeli yemeklerle birlikte mükemmel bir uyum sağlar.

Sonuç

Yoğurtlu pilav, hem besleyici hem de hafif bir yemek seçeneği sunar. Oldukça kolay ve hızlı hazırlanan bu tarif, özellikle yaz sıcaklarında ferahlatıcı bir alternatif olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!