Yoğurtlu pirinçli köfte çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu pirinçli köfte çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen bir tarif olup, yoğurt ve pirincin köftelerle birleşimi ile hazırlanır.

Hazırlık Aşaması

1. Köfte Harcını Hazırlama: - Kıymayı bir kaba alın. - Rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu ve baharatları (karabiber) ekleyin. - İyice yoğurun, sonra ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. 2. Pirinçlerin Hazırlanması: - Pirinçleri yıkayıp süzün. - Pirinçleri köfte harcının içine ekleyin ve karıştırın. 3. Köfteleri Pişirme: - Bir tavaya sıvı yağ koyup ısıtın. - Hazırladığınız köfteleri koyup, her tarafını kızartın. 4. Çorbanın Hazırlanması: - Bir tencereye 6 su bardağı su veya et suyunu ekleyin. - Kaynadıktan sonra kızarttığınız köfteleri tencereye ekleyin. - Pirinci de tencereye ekleyin ve çorbanızın kaynamasını bekleyin. 5. Yoğurtlu Sosun Hazırlanması: - Ayrı bir kapta yoğurt, un ve bir miktar sıcak suyu karıştırın. - Karışımı, kaynayan çorbaya ekleyin. (Bu aşamada karıştırmayı unutmayın, yoğurdun kesilmemesi için) 6. Son Dokunuşlar: - Çorbanızı lezzetlendirmek için isteğe bağlı olarak nane ekleyebilirsiniz. - Çorbanızın tuzunu kontrol edin ve gerekirse ekleyin. 7. Servis Yapma: - Çorbanız kaynadıktan sonra birkaç dakika daha pişirin. - Sıcak olarak servis yapın.

Yoğurtlu pirinçli köfte çorbası, üşütücü havalarda içimizi ısıtan, aynı zamanda protein ve vitamin açısından zengin bir alternatiftir. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu çorba, ev yemekleri arasında yer edinmeye adaydır.