Yoğurtlu poğaça nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Yoğurtlu poğaça, yoğurtla hazırlanan hamuru sayesinde lezzetli ve yumuşak bir yapı kazanan, iç harcı ile zenginleştirilen geleneksel bir Türk hamur işidir. Çay saatlerinde ya da kahvaltılarda sıklıkla tercih edilen bu poğaça, hem pratik hazırlanışı hem de damaklarda bıraktığı tat ile göz doldurur.

Malzemeler

Yoğurtlu poğaça yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İç harcı için: Peynir, zeytin, patates ya da istenilen başka malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Öncelikle bir karıştırma kabının içerisine yoğurdu, sıvı yağı ve yumurtayı ekleyin. İyice çırpın. 2. Ardından kabartma tozunu ve tuzu ekleyin, karıştırmaya devam edin. 3. Unu yavaş yavaş ilave ederek hamuru yoğurun. Hamurun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekmektedir. 4. Hamuru dinlenmesi için 10-15 dakika bekletin.

İç Harcı Hazırlama

Eğer iç harcınızı hazırlamak istiyorsanız, seçtiğiniz malzemeyi (peynir, zeytin, haşlanmış patates vb.) küçük küçük doğrayın ve bir kabın içine alın. İsterseniz içerisine biraz baharat ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.

Şekil Verme

1. Dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. 2. Avuç içinde yuvarlayarak açın ve ortasına iç harcından koyun. 3. Hamuru kapatın ve yuvarlayarak şekil verin.

Pişirme Aşaması

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında poğaçaları 25-30 dakika kadar, üzeri altın rengi olana kadar pişirin. 2. Poğaçaların üzerini yumurta sarısı ile fırçalayarak güzel bir renk elde edebilirsiniz.

Servis Önerileri

Yoğurtlu poğaçayı sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay, ayran veya salata ile birlikte sunmak, lezzetini artıracaktır. Afiyet olsun!