Yoğurtlu şakşuka tarifi nasıl hazırlanır?

Şakşuka, özellikle Orta Doğu ve Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir sebze yemeğidir. Genellikle patlıcan, biber, domates ve soğan kullanılarak yapılan bu lezzet, yoğurt ile sunulduğunda daha da doyurucu ve lezzetli hale gelir.

Hazırlanışı

Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğrayın. Tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alır ve pişirme sırasında daha az yağ emmesini sağlar.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğradığınız biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

Suyunu süzdüğünüz patlıcanları tavaya ekleyin ve karıştırın. Patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.

Kabuğunu soyup küp küp doğradığınız domatesleri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

Bir kasede yoğurdu, rendelenmiş veya ezilmiş sarımsağı karıştırın. İsteğe göre tuz ekleyebilirsiniz.

Pişen şakşukayı bir servis tabağına alın. Üzerine yoğurt sosunu gezdirin. İnce doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Servis Önerisi

Yoğurtlu şakşukayı yanında taze ekmek veya pita ile servis edebilirsiniz. Bu lezzetli ve besleyici yemek, hem meze olarak hem de ana yemek olarak tercih edilmektedir.

Afiyet olsun!