Yoğurtlu Sarımsaklı Patlıcan Nedir?
Yoğurtlu sarımsaklı patlıcan, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Genellikle meze olarak sunulan bu lezzetli yemek, patlıcanın yoğurt ve sarımsak ile buluşturulmasıyla hazırlanır. Hem sağlıklı hem de ferahlatıcı bir ara öğün ya da yan yemek olarak tercih edilir.
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan - 2 su bardağı yoğurt - 3-4 diş sarımsak (isteğe bağlı) - Zeytinyağı - Tuz - Karabiber - Pul biber (isteğe bağlı) - Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Patlıcanları hazırlayın: Patlıcanların kabuklarını soyun ve büyük, halka şeklinde kesin. Dilerseniz dilimleyip tuzlu suda 30 dakika bekleterek acılığını alabilirsiniz.
- Patlıcanları pişirin: Tavada zeytinyağını ısıtın ve patlıcan dilimlerini ekleyin. Her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını süzdürün.
- Sarımsağı hazırlayın: Sarımsakları rendeleyin ya da dövün. Yoğurdun içine ekleyin ve güzelce karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Patlıcanları yoğurtla buluşturun: Kızarttığınız patlıcanları geniş bir servis tabağına dizin. Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
- Servis yapın: Arzuya göre pul biber ve zeytinyağı ile süsleyin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Soğuk servis yapmaktan çekinmeyin.
Sunum Önerileri
Yoğurtlu sarımsaklı patlıcanı, yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, ana yemeklerin yanında meze olarak da sunmak oldukça popülerdir. Dilerseniz yanına bir kase zeytinyağlı yeşil salata ile kombinleyerek daha dengeli bir sofra oluşturabilirsiniz.
Sağlığa Faydaları
- Patlıcan, düşük kalori içeriği ile diyetlere uygun bir sebzedir. - Yoğurt, iyi bir probiyotik kaynağı olarak sindirim sistemini destekler. - Sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendirir ve antioksidan özellikler taşır.
Afiyet Olsun!
Yoğurtlu sarımsaklı patlıcan, hem hazırlanışı hem de lezzeti ile sofralarınızı şenlendirecek bir şaheserdir. Misafirleriniz veya ailenizle paylaşabileceğiniz bu tarife bir an önce yer vermelisiniz! |
