Yoğurtlu Sebze Çorbası Tarifi
Yoğurtlu sebze çorbası, hafif ve besleyici bir yemek tercihi olarak özellikle yaz aylarında tercih edilen ferahlatıcı bir lezzettir. Yoğurdun sağlıklı özellikleri ve sebzelerin vitamin zenginliği ile doyurucu bir çorba elde edebilirsiniz. İşte yoğurtlu sebze çorbası yapmanın adım adım tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çorba kaşığı un
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet patates
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- Dereotu veya nane (süslemek için)
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle sebzeleri güzelce yıkayın ve küp küp doğrayın. Havuç, kabak ve patatesi dilimleyerek hazırlayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve hafifçe ısıtın.
- Isınan yağa doğradığınız sebzeleri ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
- Ardından sebze suyu veya suyu ilave edin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Ayrı bir kapta yoğurdu, unu ve 1 çay bardağı suyu bulamaç haline getirin.
- Pişen sebzelerin suyundan birkaç kepçe alarak yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
- Tüm karışımı tencereye dökün ve tuz ile karabiber ekleyin. 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
- İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış sarımsağı da çorbaya ekleyebilirsiniz.
- Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış dereotu veya nane ile süsleyin.
Servis Önerileri
Yoğurtlu sebze çorbasını sıcak servis yapabilir veya soğutup soğuk bir çorba olarak değerlendirebilirsiniz. Yanında taze ekmek ile harika bir öğün oluşturabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
