Yoğurtlu Sebze Çorbası Nedir?
Yoğurtlu sebze çorbası, yoğurt ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle yapılan, sağlıklı ve besleyici bir çorbadır. Genellikle yaz aylarında soğuk olarak servis edilse de, sıcak olarak da tercih edilebilir. Yoğurt, çorbaya hafif bir tat ve kremsi bir doku kazandırırken, sebzeler de çorbaya besin değeri ekler. Aşağıda, unsuz bir tarif bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 adet patates
- 1 su bardağı su veya sebze suyu
- Tuz (isteğe bağlı)
- Zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı nane veya dereotu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle havuç, kabak ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış sebzeleri ekleyin. Sebzeleri birkaç dakika soteleyin.
- Üzerine su veya sebze suyunu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Pişen sebzeleri ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın. İsterseniz, yoğurdun içine bir miktar su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
- Soğuyan sebzeleri yoğurt ile karıştırın. Tuz ve isteğe bağlı baharatları da ekleyin.
- Çorbanız hazır! Servis yapmadan önce üzerini nane veya dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
- Çorbanızı soğuk olarak servis ederseniz, yaz günlerinde ferahlatıcı bir alternatif olacaktır.
- Sıcak servis edecekseniz, biraz daha koyu bir doku sağlaması için pişirme süresini uzatabilirsiniz.
- Ayrıca, yanında taze bir ekmek ile sunabilirsiniz.
Sonuç
Yoğurtlu sebze çorbası, kolay ve sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Unsuz yapabileceğiniz bu tarif, hem lezzetli hem de besleyicidir. Sebzelerin vitaminlerini koruyarak rahatlıkla tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
|
