Yoğurtlu Semiz Otu Tarifi
Yoğurtlu semiz otu, hem sağlıklı hem de lezzetli bir mezedir. İşte bu ferahlatıcı tarifi hazırlamak için gerekenler ve yapılış aşamaları.
Malzemeler
- 300 gram semiz otu
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Kırmızı biber (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle semiz otlarını iyice yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede su kaynatın. Kaynayan suya semiz otlarını ekleyin ve 2-3 dakika haşlayın. Ama dikkat edin, fazla pişmemesine özen gösterin.
- Haşlanan semiz otlarını çıkarıp soğuk suyun içine atarak şoklayın. Bu işlem, yeşil renginin korunmasına yardımcı olur.
- Semiz otlarını süzün ve fazla suyunu sıkın. Ardından bir kaba alın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları ve tuzu karıştırın.
- Hazırladığınız yoğurtlu karışımı haşlanmış semiz otlarının üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Servis yapmadan önce zeytinyağı ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyin. Üzerine kırmızı biber serpiştirerek süsleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yoğurtlu semiz otu, soğuk olarak servis edilmesi gereken bir aperatif olduğundan, buzdolabında birkaç saat bekletmek lezzetini daha da artıracaktır. Yanında taze bir ekmek veya pita ekmeği ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
