Yoğurtlu Soğan Çorbası Tarifi
Yoğurtlu soğan çorbası, lezzeti ve besleyici içeriği ile bilinen geleneksel bir Türk çorbasıdır. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 adet büyük soğan
- 4 su bardağı su (veya sebze/tavuk suyu)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Taze nane veya maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- İlk olarak soğanları ince ince doğrayın.
- Tereyağını veya zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın.
- Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sonra unu ekleyin ve kokusu çıkana dek birkaç dakika daha kavurun.
- Su veya sebze/tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Tuzu da eklediğinizde, çorbanız kaynamaya başlayacaktır.
- Kaynadıktan sonra, çorbada tuz ve baharatları isteğe göre ayarlayabilirsiniz.
Yoğurt Karışımının Hazırlanması
- Ayrı bir kasede yoğurdu bir çırpıcı yardımıyla biraz çırpın.
- Yoğurdun içine çorbanın sıcak suyundan birkaç kaşık ekleyin ve karıştırarak ılıtın.
- Bu işlem, yoğurdun çorbanın sıcaklığına uyum sağlamasını kolaylaştırır ve kesilmesini önler.
Çorbanın Birleştirilmesi
- Çorbanız kaynadıktan sonra, ılıttığınız yoğurt karışımını yavaş yavaş ekleyin.
- Sürekli karıştırarak çorbanın homojen bir kıvam almasını sağlayın.
- Bir taşım daha kaynatın, ardından ocaktan alın.
Süsleme ve Servis
- Yoğurtlu soğan çorbasını kaselere paylaştırın.
- Üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek süsleyin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun! |
