Yoğurtlu soğanlı yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Yoğurtlu Soğanlı Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Yeşil mercimek çorbası, besleyici değeri yüksek ve lezzetli bir çorba çeşididir. Yoğurt ve soğanla zenginleştirildiğinde ise hem sağlık açısından hem de tat olarak daha da keyifli hale gelir. İşte yoğurtlu soğanlı yeşil mercimek çorbasının tarifi.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Mercimekleri Hazırlayın: Yeşil mercimekleri bir süzgece koyarak iyice yıkayın. 30 dakika kadar suda bekletebilirsiniz ama bu aşama isteğe bağlıdır. 2. Soğanı Kavurun: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küçük küpler halinde doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun. 3. Mercimekleri Ekleyin: Kavrulmuş soğanların üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin. Eğer pirinç kullanıyorsanız, onu da ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Su Ekleyin: Tencereye 4 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. 5. Pişirin: Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocak kısarak mercimeklerin ve pirinçlerin yumuşaması için yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.

Yoğurt Karışımı

6. Yoğurdu Hazırlayın: Yoğurdu bir kasede çırpın. İsterseniz ezilmiş sarımsak ve kuru naneyi de ekleyebilirsiniz. 7. Çorbayı Karıştırın: Çorba pişince ocaktan alın ve biraz ılınmasını bekleyin. Sonra, yoğurtlu karışımı çorbaya ekleyin. Karıştırarak yoğurdun dağılmasını sağlayın.

Servis Aşaması

8. Servis Yapın: Çorbanızı kaselere dökün. Üzerine isteğe bağlı olarak pul biber veya taze nane ile süsleyin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!