Yoğurtlu sulu makarna nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?
Türk mutfağının ferahlatıcı ve pratik lezzetlerinden yoğurtlu sulu makarna, hem besleyici hem de yaz aylarına uygun hafif bir seçenek sunuyor. Makarna ve yoğurdun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu yemek, sade malzemelerle kısa sürede sofraları süslüyor.
Yoğurtlu Sulu Makarna Nasıldır, Hangi Malzemeler Gereklidir?Yoğurtlu sulu makarna, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu yemek, ferahlatıcı özelliği ile bilinir. Yoğurt ve makarnanın bir araya gelmesi ile oluşan bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Aşağıda, yoğurtlu sulu makarna yapımında kullanılan malzemeler ve adım adım tarifi yer almaktadır. Gerekli MalzemelerYoğurtlu sulu makarna hazırlamak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
Adım Adım TarifiAşağıda, yoğurtlu sulu makarna yapılışını adım adım bulabilirsiniz: 1. Makarna Haşlama Öncelikle, yeterli miktarda suyu bir tencereye koyarak kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra, tuz ekleyin ve ardından makarnayı ilave edin. Makarna, paketin üzerindeki sürede haşlanmalıdır. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenarda bekletin. 2. Yoğurt Hazırlama Bir kasede yoğurdu, isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsak ile karıştırın. Sarımsak, yoğurdun lezzetini artıracaktır. Karışımın üzerine tuz ve karabiber ekleyin. İsterseniz, nane ve pul biber de ekleyerek tatlandırabilirsiniz. 3. Sosun Hazırlanması Bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Yağ ısındıktan sonra, haşlanmış makarnayı ilave edin ve birkaç dakika soteleyin. Bu işlem makarnanın daha lezzetli olmasını sağlar. 4. Birleştirme Sotelenen makarnayı servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız yoğurtlu karışımı dökün. İsterseniz, üzerini nane veya pul biber ile süsleyebilirsiniz. 5. Servis Yoğurtlu sulu makarnanız artık servise hazır. Soğuk ya da ılık olarak servis edilebilir. Genellikle yanına bir salata ile birlikte sunulması önerilir. Ekstra Bilgiler |
Yoğurtlu makarnayı yaptığımda biraz fazla sulu olmuş, yoğurdun kıvamını nasıl ayarlayabilirim?
Yoğurtlu makarna yaparken sulu kıvamı önlemek için şu yöntemleri deneyebilirsiniz Usare Bey:
Yoğurt seçimi: Tam yağlı ve süzme yoğurt kullanın, daha koyu kıvamlı olur.
Süzme işlemi: Yoğurdu bir tülbent veya süzgeçte 15-20 dakika bekletip suyunu süzün.
Makarayı süzme: Makarnayı sudan çıkarır çıkmaz hemen yoğurda ekleyin, fazla suyuyla karışmasın.
Yoğurdu ısıtma: Yoğurdu oda sıcaklığına getirin ve makarnayı eklemeden önce birkaç kaşık makarna suyuyla çırparak ılıtın.
Kıvam arttırıcı: 1-2 yemek kaşığı un veya 1 yumurta sarısını yoğurda ekleyip çırpabilirsiniz.
Servis zamanı: Makarnayı yoğurtla hemen karıştırıp bekletmeden servis yapın.
Bu yöntemlerle yoğurdunuz daha kremalı ve kıvamlı olacaktır.