Yoğurtlu Tarhana Çorbası Nedir?
Tarhana çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici bir çorbasıdır. Yoğurtlu tarhana çorbası ise bu çorbanın yoğurtla zenginleştirilmiş versiyonudur. Genellikle yaz aylarında hazırlanan tarhana, kış aylarında pişirilerek tüketilir. Özellikle soğuk kış günlerinde sarınmak için harika bir tercihtir.
Gereken Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kuru nane
- Kırmızı pul biber
- Zeytinyağı veya tereyağı
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle tarhanayı suyla bir kapta en az 30 dakika bekletin. Bu, tarhananın yumuşamasını sağlar.
- Bir tencereye su ya da tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra hazırladığınız tarhanayı yavaş yavaş ekleyin. Karıştırarak topaklaşmasını önleyin.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Yoğurt Karışımının Hazırlanması
- Ayrı bir kasede yoğurdu, yumurtayı ve isteğe bağlı olarak unu çırpın. Bu karışım, çorbaya krema kıvamı verecektir.
- Çorbanız kaynadıktan sonra, yoğurt karışımını yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada, yoğurt karışımını sıcak çorbadan bir kepçe ile alıp, ısısını dengelemenin faydası vardır.
- Karıştırarak yoğurdu çorbaya yedirin ve birkaç dakika daha kaynatın.
Servis Aşaması
- Çorbanız piştikten sonra, sıcak sıcak servis edin.
- Üzerine kuru nane ve pul biber serpiştirerek, zeytinyağı veya tereyağıyla lezzetlendirin.
- Yanında taze ekmekle sunmanız önerilir.
Sonuç
Yoğurtlu tarhana çorbası, hem pratik hem de besleyici bir yemektir. Arda'nın mutfağındaki tarifle hazırlayarak ailenize sıcak ve lezzetli bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
