Yoğurtlu Tarhana Çorbası Tarifi
Yoğurtlu tarhana çorbası, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de ferahlatıcı bir çorba olan tarhana, öğünlerde güzel bir başlangıç olabilir. İşte pratik bir tarifi:
Malzemeler
- 1 su bardağı tarhana
- 5 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, kıvam artırmak için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya nane (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin. Tarhananın yumuşaması için 15-20 dakika bekletin.
- Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa tarhanayı ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Ardından, kalan 4 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Çorbanın kaynamasını bekleyin.
- Kaynadıktan sonra tuzu ekleyin ve orta ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
- Pişme süresinin sonunda, yoğurdu ve isteğe bağlı olarak yumurtayı bir kasede çırpın ve çorbaya yavaş yavaş ilave edin. Yoğurdun kesilmemesi için karıştırarak eklemeniz önemlidir.
- Çorbanızın kıvamını kontrol edin. Eğer daha koyu bir kıvam tercih ediyorsanız, isteğe bağlı olarak bir yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz. Unu su ile karıştırarak çorbaya ekleyin.
- Çorbanız kaynadıktan sonra ocaktan alın ve karabiber ile pul biber ile tatlandırın.
- Servis ederken üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane serpebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yoğurtlu tarhana çorbasını sıcak olarak servis yapın. Yanında taze ekmek ile birlikte sunabilirsiniz. Özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan bu çorba, hem doyurucu hem de besleyici bir alternatiftir. Afiyet olsun!
|
