Yoğurtlu Tavuk Harcı Nedir?
Yoğurtlu tavuk harcı, tavuk etinin yoğurt ve çeşitli baharatlarla marine edilmesiyle yapılan lezzetli bir tariftir. Yoğurt, tavuk etinin yumuşamasını sağlarken, aynı zamanda zengin bir tat katmaktadır. Bu harç, genellikle tavuk şiş, fırın tavuk veya tavuk kebap tariflerinde kullanılır.
Malzemeler
Aşağıdaki malzemelerle yoğurtlu tavuk harcını hazırlayabilirsiniz: - 500 gram tavuk göğsü veya but
- 1 su bardağı doğal yoğurt
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı paprika veya pul biber (isteğe bağlı)
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
Yoğurtlu Tavuk Harcı Hazırlığı
Hazırlık adımları oldukça basittir: - Öncelikle, tavuk etini küçük parçalar halinde doğrayın. İster küp şeklinde, ister şişe takılacak şekilde doğrayabilirsiniz.
- Bir kabın içine yoğurdu koyun. Yoğurdun üzerine ezilmiş sarımsakları, tuzu, karabiberi, kimyonu ve paprika/pul biberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin. Karışımı bir kez daha karıştırın.
- Doğradığınız tavuk parçalarını yoğurtlu karışımın içine ekleyin ve iyice harmanlayın. Tavuk etlerinin her yerinin harçla kaplandığından emin olun.
- Hazırladığınız tavuk harcını en az 1 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin. Böylece etler daha iyi marine olacaktır.
Yoğurtlu Tavuk Harcının Pişirilmesi
Marine edilen tavukları çeşitli yöntemlerle pişirebilirsiniz: - Izgara: Tavukları şişlere takarak ızgarada pişirebilirsiniz. Bu yöntem, etlerin dışını çıtır çıtır yaparken içinin de sulu kalmasını sağlar.
- Fırın: Tavuk parçalarını yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Tava: Tavukları geniş bir tavada, az yağ ile kızartarak pişirebilirsiniz. Altında hafif bir altın rengi oluşana kadar pişirin.
Sunu Önerileri
Yoğurtlu tavuk, genellikle yanında çeşitli garnitürlerle servis edilir: - Bol yeşillikler ile hazırlanan bir salata ile sunabilirsiniz.
- Pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile tamamlayarak besleyici bir ana yemek oluşturabilirsiniz.
- Yoğurtlu sos veya cacık ile tatlandırarak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
- Taze nane veya maydanoz yaprakları ile süsleyerek, daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Sonuç olarak, yoğurtlu tavuk harcı hem lezzetli hem de yapımı oldukça pratik bir tariftir. Dilediğiniz gibi marine edebilir ve çeşitli pişirme yöntemleriyle sofralarınıza lezzet katabilirsiniz. |
