Yoğurtlu Tavuk İskender Tarifi
Tavuk İskender, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yoğurtlu versiyonu ise tarife hem ferahlık hem de zenginlik katar. İşte yoğurtlu tavuk İskender hazırlamanız için adım adım tarifi:
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü
- 1 adet büyük boy pide (ya da yufka)
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 5-6 adet domates
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
- Öncelikle tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin. Tuz, karabiber ve pul biber ile yemekten önce 30 dakika kadar marine edin.
- Domatesleri rendeleyin ya da küçük parçalara doğrayın. Orta boy bir tavada zeytinyağını ısıtın ve rendelenmiş domatesleri ekleyerek yaklaşık 10 dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış sarımsakları da ekleyebilirsiniz.
- Marine olmuş tavuk dilimlerini bir tavada kızarana kadar pişirin. Pişirme süresi 15-20 dakika arasında değişebilir.
- Ayrı bir yerde tereyağını eritip içine pul biber ekleyin ve biraz kızartın.
- Pideyi ya da yufkayı küçük parçalara kesin ve servis tabağına yerleştirin. Üzerine pişmiş tavuk dilimlerini yerleştirin.
- Pişmiş domates sosunu tavukların üzerine dökün.
- Yoğurdu bir kapta çırpın ve servis tabağındaki pidelerin üzerine yerleştirin.
- Son olarak eritilmiş tereyağını yoğurdun üzerine gezdirin. Dilerseniz pul biber ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yoğurtlu tavuk İskenderinizi, yanında turşu veya yeşil salata ile birlikte sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! | 
