Yoğurtlu tavuk kebabı nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Yoğurtlu tavuk kebabı, Türk mutfağının lezzetli ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Tavuk etinin yoğurt ile marine edilerek hem lezzet hem de yumuşaklık katıldığı bu yemek, özellikle mangal keyfi için ideal bir seçenektir. Yoğurt, tavuk etinin daha lezzetli ve kolay pişmesini sağlarken, aynı zamanda yemeğe farklı bir doku katar.

Malzemeler

Bu lezzetli yemeği yapabilmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 500 gram tavuk göğsü
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Şiş veya kebap çubukları

Hazırlık Aşaması

Yoğurtlu tavuk kebabını yapmaya başlamadan önce, tavuk etini hazırlamanız gerekiyor:

• Tavuk göğsünü küp küp doğrayın.
• Bir kapta yoğurdu, rendelenmiş sarımsakları, zeytinyağını, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kekiği iyice karıştırın.
• Doğranmış tavuk etlerini yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayarak etlerin tamamen marine olmasını sağlayın.
• Kapalı bir kapta en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin.

Pişirme Aşaması

Marinasyon işlemi tamamlandıktan sonra, kebapları pişirmek için aşağıdaki adımları takip edin:

• Marinelenmiş tavukları şişlere geçirerek kebaplarınızı oluşturun.
• Izgarayı veya mangalı iyice ısıtın.
• Kebapları ızgaranın üzerine yerleştirin ve her iki yüzünü de altın rengi alana kadar pişirin. (Yaklaşık 10-15 dakika)
• Kebapların çiğ kalmaması için sık sık çevirin.

Püf Noktaları

Yoğurtlu tavuk kebabı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları bulunmaktadır:

• Yoğurttaki asidik yapı, tavuk etinin yumuşamasını sağlar. Bu nedenle yeterli süre marine edilmesi önemlidir.
• İsteğe bağlı olarak, marine karışımına limon suyu veya naneden de ekleyebilirsiniz.
• Kebapların yanmaması için ızgaranın ne çok sıcak ne de çok soğuk olmasına dikkat edin.
• Pişirme sırasında kebapları fazla kurutmamak için gereken görüldüğünde üzerine biraz zeytinyağı sürebilirsiniz.
• Servis yaparken, yanında taze sebzeler veya pilav gibi garnitürler ile sunmak lezzeti artıracaktır.

Sonuç

Yoğurtlu tavuk kebabı, hem pratik hem de oldukça lezzetli bir yemek seçeneğidir. Yukarıda verilen tarif ve püf noktaları ile misafirlerinizi etkilemek ve keyifli bir akşam yemeği sunmak artık çok kolay! Afiyet olsun!