Yoğurtlu Tavuk Sulu Çorba Tarifi
Yoğurtlu tavuk sulu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan besleyici bir seçenek olarak ön plana çıkmaktadır. İşte bu lezzetli çorbanın tarifi:
Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1-2 adet havuç
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1-2 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar
- 3-4 su bardağı tavuk suyu veya normal su
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle tavuk göğsünü haşlayın. Haşladıktan sonra didikleyin ve bir kenara alın.
- Bir tencerede biraz yağ ile ince doğranmış soğanı kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra rendelenmiş havuçları ekleyin ve bir süre daha kavurmaya devam edin.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Sonrasında tavuk suyu veya normal suyu yavaş yavaş ilave edin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta, yoğurdu, yumurta sarısını ve unu çırpın. Ardından çorbadan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
- Hazırladığınız yoğurt karışımını çorbanın içine yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.
- Didiklenmiş tavukları ekleyin ve tuz ile baharatları ayarlayın. Birkaç dakika daha kaynatın.
- Sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine limon suyu sıkarak tüketebilirsiniz.
Servis Önerileri
- Çorbanızı taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
- Ayran ile beraber sıcak olarak tüketmek harika bir kombinasyon olacaktır.
- Yanında kızarmış ekmek veya pide ile servis yaparak zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu tarif ile kendi mutfaklarınızda sıcak ve doyurucu bir çorba hazırlayabilirsiniz. |
