Yoğurtlu tavuk terbiyesi nasıl yapılır?

Gerekli Malzemeler

• 500 gram tavuk göğsü veya but
• 1 su bardağı yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
• 3-4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (damak zevkine göre)

• Bir kaba yoğurdu koyun. Üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin.
• Zeytinyağını, zerdeçalı, kimyonu, kırmızı pul biberi, tuz ve karabiberi de ekleyin.
• Tüm malzemeleri bir çırpıcı veya bir kaşıkla iyice karıştırın.
• Bu karışımı tavuk parçalarının üzerine dökün ve tavukları iyice marine ederek her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın.
• Hazırladığınız tavukları, en az 1 saat (tercihen 4-5 saat veya gece boyunca) buzdolabında bekletin. Bu süre etin lezzetinin ve yumuşaklığının artmasına yardımcı olacaktır.

• Izgara: Tavuk parçalarını ızgarada pişirin, böylece dışı güzelce kızarır ve içi yumuşak kalır.
• Fırında: Tavukları yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Tava: Tavuk parçalarını bir tavada zeytinyağında kızartarak da pişirebilirsiniz. Her iki tarafını da iyice pişirin.