Yoğurtlu Tavuk ve Patates Kızartması Tarifi
Yoğurtlu tavuk, özellikle yaz aylarında serinletici özelliğiyle tercih edilen, lezzetli ve pratik bir yemektir. Patates kızartması ise hemen hemen herkesin sevdği, günün her saatinde atıştırmalık olarak tercih edilen bir garnitürdür. Bu iki lezzeti bir araya getirerek harika bir yemek hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım yoğurtlu tavuk ve patates kızartması tarifi:
Malzemeler
Yoğurtlu Tavuk İçin: - 4 adet tavuk göğsü
- 2 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kara biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz (süsleme için)
Patates Kızartması İçin: - 4 adet büyük boy patates
- Tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlık Aşamaları
1. Adım: Tavuk Marinasyonu - Öncelikle yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz, kara biber ve pul biberi bir kapta karıştırarak marinasyon sosu hazırlayın.
- Tavuk göğüslerini bu sosun içine yerleştirip iyice karıştırın.
- Tavukların bu sos içinde en az 1 saat, tercihen 2-3 saat buzdolabında beklemesini sağlayın.
2. Adım: Patateslerin Hazırlanması - Patatesleri soyun ve ince çubuklar halinde doğrayın.
- Doğradığınız patatesleri soğuk suya koyarak nişastasını çıkarmasını sağlayın. Bu işlem, patateslerin daha çıtır olmasını sağlar.
- Patatesleri yaklaşık 30 dakika beklettikten sonra suyunu süzün ve kağıt havlu ile kurulayın.
3. Adım: Tavukların Pişirilmesi - Marine edilmiş tavukları tavada, zeytinyağı ile kızartın. Her iki tarafı da altın sarısı rengini alana kadar pişirin. Tavukların içinin iyi piştiğinden emin olun.
- Pişen tavukları kâğıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını çekmesini sağlayın.
4. Adım: Patates Kızartması - Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ yeterince kızdığında, önceden hazırladığınız patatesleri azar azar ekleyerek kızartın.
- Patatesler altın sarısı rengini aldığında, kağıt havlu serili bir tabağa çıkararak fazla yağını almasını sağlayın.
- Tuz ile tatlandırın.
5. Adım: Servis - Servis tabağına önce yoğurtlu tavukları yerleştirin, ardından yanına kızartılmış patatesleri ekleyin.
- İstenirse, üzerine ince doğranmış maydanoz serpip sunum yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
