Yoğurtlu Tavuklu Pirinç Çorbası Nedir?
Yoğurtlu tavuklu pirinç çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir çorba çeşididir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, yoğurt, tavuk ve pirinçle hazırlanan lezzetli bir tarif olarak öne çıkar.
Malzemeler
Yoğurtlu tavuklu pirinç çorbası için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı pirinç
- 1 adet tavuk göğsü
- 1,5 litre su (tavuk haşlamak için)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- Yenibahar (isteğe bağlı)
- 1-2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı (tercihe göre)
Hazırlık Aşaması
Yoğurtlu tavuklu pirinç çorbasını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - İlk olarak, tavuk göğsünü bir tencereye alın ve üzerine 1,5 litre su ekleyin. Tavuk, yumuşak hale gelene kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın.
- Tavuk haşlandıktan sonra, tavuğu sudan çıkararak didikleyin ve bir kenara alın. Tavuk suyu (broth) ise çorbanın temel suyu olacak.
- Haşlama sırasında başka bir tencereye pirinci koyun ve üzerine 4 su bardağı tavuk suyunu ekleyin. Pirinç yumuşayana kadar haşlayın.
- Ayrı bir kapta, yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırarak bir sos hazırlayın. Bu sosun içine bir miktar çorba suyundan ekleyerek ılıtın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
- Pirinçler yumuşadıktan sonra çorbanızı ocaktan alın. İçine didiklenmiş tavuk etini ekleyin.
- Ardından, ılıttığınız yoğurt sosunu çorbaya yavaşça ekleyin. Karıştırarak birleştirin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak yenibahar ekleyin. Çorbanızı birkaç dakika kısık ateşte pişirin.
- Servis ederken, tereyağı veya zeytinyağını ayrı bir tavada kızdırarak çorbanızın üzerine gezdirebilirsiniz.
Servis Önerileri
Yoğurtlu tavuklu pirinç çorbası, sıcak servis edilmelidir. Yanında taze ekmek veya limon dilimleriyle sunabilir, üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Çorba, özellikle hastalıklarda veya soğuk günlerde rahatlatıcı bir seçenek olacaktır.
Afiyet olsun! |
