Yoğurtlu Tavuklu Şehriye Çorbası Tarifi
Yoğurtlu tavuklu şehriye çorbası, besleyici ve pratik bir çorba seçeneğidir. Özellikle soğuk kış günlerinde tüketilen bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. İşte yoğurtlu tavuklu şehriye çorbasının nasıl yapılacağına dair adım adım bir rehber:
Malzemeler
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı şehriye
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- 5 su bardağı tavuk suyu veya su
- Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Hazırlık Aşamaları
- İlk olarak tavuk göğsünü haşlayın. Haşladığınız tavuk göğsünü didikleyin ve bir kenara alın.
- Bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun (soğan kullanmak istemiyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz).
- Ardından unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
- Haşlanmış tavuk göğsü ile birlikte tavuk suyu veya suyu ilave edin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra şehriyeyi ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
- Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurta sarısını ve bir miktar çorba suyunu çırparak karıştırın. Bu karışımı çorbanın içerisine yavaşça ekleyin, kaynamamasına dikkat edin.
- Çorbanın tuzunu ve baharatlarını ekleyin. İsteğe bağlı olarak nane serpebilirsiniz.
- Çorbayı bir süre daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve biraz dinlendirin. Servis yapmadan önce önceden kesilmiş limon dilimleri veya nane ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yoğurtlu tavuklu şehriye çorbasını sıcak olarak servis edin. Yanında limon dilimleri ve kızarmış ekmek ile sunabilirsiniz. Bu çorba, özellikle hastalanmaya karşı, vücut direncinizi artıracak lezzetli bir alternatiftir. Afiyet olsun! |
