Yoğurtlu Terbiyeli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi
Yoğurtlu terbiyeli arpa şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorbasıdır. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu çorba, özellikle soğuk havalarda tercih edilmektedir. İşte bu lezzetli çorbanın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif.
Malzemeler
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1 litre su (veya tavuk suyu)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, suyu bir tencereye alarak kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin.
- Ayrı bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını güzelce çırpın. Bu aşamada çırpma işlemini iyice yaparak topaklanmayı önleyin.
- Pişen şehriyenin suyundan bir kepçe alarak, yoğurtlu karışıma ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırın. Böylece yoğurt kesilmeyecek.
- Yoğurt karışımını, tencereye yavaşça dökün ve karıştırmaya devam edin. Çorbanın kaynamasına izin vermeden birkaç dakika ısıtın.
Servis Aşaması
- Çorba ısındıktan sonra tuzu ve karabiberi ekleyin. Karıştırın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını veya tereyağını ısıtın ve isteğe bağlı olarak nane ekleyerek hafifçe kavurun.
- Çorbanız servise hazır. Kaseye dökün ve üzerine naneli yağı gezdirerek servis yapın.
Afiyet Olsun!
Bu lezzetli yoğurtlu terbiyeli arpa şehriye çorbası ile hem karnınızı doyuracak hem de şifa bulacaksınız. Misafirleriniz için de güzel bir alternatif sunabilir, sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. |
