Yoğurtlu Tuzlu Kurabiye Tarifi
Yoğurtlu tuzlu kurabiyeler, lezzeti ve hafif yapısıyla çay saatlerinde ya da atıştırmalık olarak tercih edilen bir hamur işidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir yoğurtlu tuzlu kurabiye tarifi.
Malzemeler
- 250 gram yoğurt (tercihen süzme yoğurt)
- 125 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta (sarısı üstü için, beyazı hamura eklenir)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-5 su bardağı un (akta tercihe göre ayarlayın)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı) - üzeri için
Yapılışı
- Bir karıştırma kabına yoğurdu, margarini (veya tereyağını), sıvı yağı ve yumurta beyazını ekleyin. Karışımı güzelce çırpın.
- Ardından kabartma tozu ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
- Yavaş yavaş unu eklemeye başlayın. Hamur, ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklemeye devam edin. Hamur çok sert olmamalıdır; yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
- Hamuru lapa halinde yoğurduktan sonra, üzerini bir örtü ile kapatarak 15-20 dakika dinlendirin.
- Hamur dinlendikten sonra küçük parçalar koparıp, yuvarlayarak şekil verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğuması için bir tel ızgara üzerine alın.
Servis Önerileri
Yoğurtlu tuzlu kurabiyeleri sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında çay veya yoğurt ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
