Yoğurtlu Yarma Mezesi Tarifi
Yoğurtlu yarma mezesi, özellikle Türk mutfağında yer alan nefis bir mezedir. Yarma, buğdayın işlem görmüş halidir ve yoğurt ile birleştiğinde hafif, lezzetli ve besleyici bir tarif ortaya çıkar. İşte yoğurtlu yarma mezesi tarifinin detayları:
Malzemeler
- 1 su bardağı yarma (aşurelik buğday)
- 2 su bardağı yoğurt (tercihen süzme)
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz (damak zevkine göre)
- Kuru nane veya taze nane (süsleme için)
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, yarma buğdayı güzelce yıkayın ve bir tencereye alın.
- Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Yarma buğdayını, hafif yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve soğuması için bir kenara alın.
Yoğurt Hazırlığı
- Bu arada, bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsakları (isteğe bağlı) ve tuzu karıştırın.
- İsterseniz yoğurdun içine, haşlanmış yarma buğdayın bir kısmını ekleyerek karıştırabilirsiniz.
Servis Aşaması
- Soğuyan yarma buğdaylarını geniş bir servis kasesine alın.
- Hazırladığınız yoğurtlu karışımını buğdayların üzerine dökün.
- Üzerine zeytinyağını gezdirin ve kuru nane veya taze nane ile süsleyin.
- İsteğe bağlı olarak, bir tutam kırmızı pul biber de serpebilirsiniz.
Servis Önerileri
Yoğurtlu yarma mezesi, soğuk servis edilir. yanında farklı meze çeşitleri ile birlikte sunabilirsiniz. Özellikle zeytinyağlı sebze yemekleri ve yanında taze ekmek ile harika bir uyum sağlar. Afiyet olsun! |
