Yoğurtlu Yarmalı Çorba Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı yarma (buğday yarması)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 litre su veya et suyu
- Tuz
- Karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, yarmayı bir gece önceden suya ıslatmak daha iyi sonuç verir, ancak bu adım isteğe bağlıdır.
- Bir tencereye suyu veya et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynamış olan suya yarmayı ekleyin ve orta ateşte yumaşayana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve unu çırpın. Bu karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.
- Pişen yarmalı suyu azar azar yoğurtlu karışıma ekleyin ve sürekli karıştırarak ısınmasını sağlayın. Bu işlemi yaparken yoğurdun kesilmemesi için sıcak suyu yavaşça ekleyerek karıştırmalısınız.
- Yoğurtlu karışımı ardından tencereye ekleyin ve karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyin.
- Çorbanızı birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin. Gerekirse kıvamını ayarlamak için daha fazla su ekleyebilirsiniz.
- Son olarak, zeytinyağı veya tereyağını ayrı bir tavada ısıtın ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Yağı, çorbanın üzerine gezdirin.
Servis Önerisi
- Çorbanızı sıcak olarak servis edin.
- Üzerine kurutulmuş nane veya pul biber serpebilirsiniz.
- Ayran ile birlikte sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun! |
