Yoğurtlu yemekler sıcak servis edilir mi?

Yoğurtlu Yemekler ve Sıcak Servis

• Yoğurt sıcak yemeklerin içinde pişirilirse, yoğurtun kesilmesine ve kıvamının bozulmasına sebep olabilir.
• Soğuk olup sıcak tüketilmeyen bazı yoğurtlu yemekler, özellikle yaz aylarında serinletici bir etki yaratır ve genellikle soğuk servis edilir.

• Yoğurtlu kebaplar veya yoğurtlu et yemekleri gibi bazı tarifler, pişirilmeden önce yoğurt eklenirse, sıcak servis edilebilir.
• Fırın yemekleri gibi bazı yoğurtlu yemekte, yoğurt pişirme işleminin sonunda eklenerek sıcak servis edilebilir.

• Cacık: Yoğurt, su ve nane ile yapılan bu soğuk çorba, özellikle sıcak havalarda tercih edilir.
• Haydari: Yoğurt, sarımsak ve dereotu ile yapılan bu mezeye sıcak yemekler eşlik edebilir, ancak kendisi soğuk servis edilir.