Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Yoğurtlu yeşil mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir alternatif olup, özellikle sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçenektir. Aşağıda, bu sağlıklı ve pratik çorbanın nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 su bardağı yoğurt
- İsteğe bağlı: Limon suyu ve pul biber
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle, yeşil mercimekleri bir süzgeçte iyice yıkayın ve en az 30 dakika kadar suda bekletin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyerek ısıtın. Ardından doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Küçük küpler halinde doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Yıkadığınız mercimekleri tencereye ilave edin ve üzerine 4 su bardağı su veya sebze suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve kuru naneyi de ekleyin. Çorbanın kaynamasını bekleyin ve ardından altını kısarak mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından, bir blendır yardımıyla çorbayı pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
- Çorbanızın kıvamı çok yoğun ise biraz su ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Yoğurdu bir kâseye alın ve çorba ile karıştırmadan önce biraz su ile inceltin. İyice karıştırdıktan sonra çorbanızla birleştirin.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak limon suyu ve pul biber ile tatlandırabilirsiniz.
Servis Önerisi
Yoğurtlu yeşil mercimek çorbasını sıcak servis yapın. Yanında taze ekmek veya kruton ile birlikte sunmak, lezzetini artıracaktır. Afiyet olsun! |
