Yoğurtlu yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?
Yoğurtlu yeşil mercimek çorbası, lezzeti ve besleyici özelliğiyle sofraların vazgeçilmezlerinden biridir. Kolay hazırlanışı ve zengin malzemeleriyle hem besleyici hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Bu tarif, soğuk havaların lezzetli dostu olmaya aday.
Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Yoğurtlu yeşil mercimek çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. İşte adım adım bu lezzetli çorbanın nasıl yapılacağı:
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz ve karabiber
- Zeytinyağı
- İsteğe göre limon
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatın veya en az 1 saat kadar sıcak suda bekletin.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ezin ve havucu, patatesi de küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış sarımsakları, havucu ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Islatılmış mercimekleri tencereye ilave edin ve üzerine sebze veya tavuk suyunu dökün.
- Tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın.
Pişirme Süreci
- Çorba kaynadıktan sonra, kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Piştikten sonra çorbayı ocaktan alın ve bir süre ılınmasını bekleyin.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve unu karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu karışımı çorbanın içine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Çorbayı tekrar ocağa alın ve bir taşım kaynatın. İsteğe bağlı olarak biraz limon suyu da ekleyebilirsiniz.
Servis Önerisi
- Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Üzerine zeytinyağı gezdirebilir veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
- Yanında taze ekmekle birlikte sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! |
