Yoğurtlu yuvalama çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Yoğurtlu yuvalama çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Özellikle kış aylarında ve soğuk havalarda tercih edilen bu çorba, yoğurt ve yumurta ile zenginleştirilmiş bir lezzete sahiptir. İçerisinde bulunan ince bulgur veya irmik ile de doyurucu bir özelliği vardır.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Öncelikle, bulguru veya irmiği sıcak su ile ıslatıp 15-20 dakika bekletin. Bu, malzemelerin yumuşamasını sağlayacaktır. 2. Ayrı bir tencerede, isteğe bağlı olarak doğradığınız soğanı tereyağı veya sıvı yağda kavurun. Soğanlar pembeleşince un ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 3. Üzerine 6 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. Kaynamaya başladığında, ıslattığınız bulguru veya irmiği ilave edin. 4. Bulgurlar pişene kadar çorbayı kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Bu süre yaklaşık 10-15 dakikadır.

Yoğurt Sosunun Hazırlanması

1. Yoğurt ve yumurtayı bir kasede iyice çırpın. 2. Çorbanın suyundan bir kepçe alıp, yoğurtlu karışıma ekleyerek karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. 3. Yoğurtlu karışımı çorbaya yavaşça ekleyin ve karıştırın.

Çorbanın Son Halini Verme

1. Çorba kaynadıktan sonra baharatları (tuz, karabiber, kuru nane) ekleyin. 2. Çorbanın altını kapatın ve 5-10 dakika dinlenmeye bırakın. 3. Servis yapmadan önce sıcak olarak tabaklara alın ve isteğe göre üzerine biraz daha kuru nane serpiştirerek sunabilirsiniz.

Sonuç

Yoğurtlu yuvalama çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Ailece keyifle tüketebileceğiniz, aynı zamanda misafirlerinize de sunabileceğiniz bu çorba, sofralarınızı süsleyecek. Afiyet olsun!