Yoğurtlu Yuvalama Çorbası Nedir?
Yoğurtlu yuvalama çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Yoğurt, un ve yumurta ile hazırlanan küçük yuvaların ön plana çıktığı bu çorba, lezzetiyle birçok kişinin damak zevkine hitap eder. Genellikle yazın serinletici bir öğün olarak veya kışın sıcak bir çorba olarak tercih edilir.
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/4 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 litre su (veya et suyu)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- Kırmızı biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle yoğurt, un ve yumurtayı bir kasede iyice çırpın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.
- 1 litre su veya et suyunu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynama sırasında yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ekleyin. Bu sırada sürekli karıştırarak kesilmemesi için dikkat edin.
- Tuz ekleyin ve çorbayı kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Arada bir karıştırmayı unutmayın.
Yuvaları Hazırlama
- Çorba pişerken, geniş bir kapta biraz un ve su ile hamur yoğurun. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde olmalıdır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Bu küçük toplar, çorbanın içinde pişecektir.
- Hazırlanan yuvaları kaynayan çorbaya ekleyin ve 10-15 dakika daha pişirin.
Sos Hazırlama
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin.
- İsteğe bağlı olarak kırmızı biber ve nane ekleyerek sosu hazırlayın.
- Sos hazır olduktan sonra pişen çorbanın üzerine dökün.
Servis Önerileri
Yoğurtlu yuvalama çorbasını sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Üzerine taze nane yaprakları veya nar ekşisi eklemek, lezzetini artırabilir. Yanında taze ekmek ile sunumu da oldukça lezzetli olacaktır. Afiyet olsun! |
