Yoğurtlu Yuvalama Köfte Tarifi
Yoğurtlu yuvalama köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli tariflerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de protein açısından zengin bir alternatif olarak sofralarımızda yer alır. İşte, yoğurtlu yuvalama köfte tarifinin detayları:
Malzemeler
- 400 gram kıyma (tercihen dana-kuzu karışık)
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 yumurta
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı su (bulguru ıslatmak için)
- 4 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber (sosu için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle bulguru bir kabın içine alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve bulgurların şişmesini bekleyin.
- Şişen bulgurların üzerine kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, ezilmiş sarımsağı ve baharatları ekleyip yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Hazırladığınız köfteleri bir tepsiye dizin.
Pişirme Aşaması
- Geniş bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Köfteleri kaynar suya ekleyin ve köfteler pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika kaynatın. Pişen köfteleri süzgeç yardımıyla çıkarın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın ve dilerseniz içerisine ezilmiş sarımsak ekleyin.
Sos Yapımı
- Bir tavada tereyağını eritin.
- İçine pul biber ekleyip hafifçe kızdırın. Bu sosu pişen köftelerin üzerine dökün.
Servis
- Servis tabağına önce yoğurdu, üzerine köfteleri ve son olarak sosu ekleyin.
- Sıcak servis yaparak yanında tereyağlı veya domatesli pilav ile sunabilirsiniz.
Afiyet olsun! Yoğurtlu yuvalama köfte, hem hafif hem de doyurucu bir lezzet olarak tüm aile üyelerinin beğenisiyle tadılabilir. |
