Yoğurtsuz Şerbetli Tatlılar
Yoğurtsuz şerbetli tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Tatlıların yoğun ve şerbetli yapısı, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek sunar. İşte yoğurtsuz olarak hazırlanan bazı popüler şerbetli tatlılar ve bunların tarifleri:
1. Baklava
- Malzemeler: Yufka, ceviz veya fındık, tereyağı, şeker, su, limon suyu.
- Hazırlık: Yufkaların her katına eritilmiş tereyağı sürülerek üst üste konulur. İç harç olarak ceviz veya fındık eklenir. Tatlı, dilimlendikten sonra önceden hazırlanan şekerli su ile şerbetlenir. Soğutulup, servis edilir.
2. Revani
- Malzemeler: İrmik, un, yumurta, şeker, yoğurt (isteğe bağlı), su, limon suyu.
- Hazırlık: İrmik ve un karıştırılarak hamur hazırlanır. Yumurta ve şekerle çırpılır. Önceden ısıtılan fırında pişirilir. Piştikten sonra, hazırlanan şerbet (su ve şeker) dökülerek tatlının iyice şerbetle buluşması sağlanır.
3. Kadayıf
- Malzemeler: Tel kadayıf, ceviz veya fındık, tereyağı, şeker, su, limon suyu.
- Hazırlık: Tel kadayıf ince ince doğranır ve tereyağı ile yağlanır. Arasına ceviz serpiştirilir. Fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Piştikten sonra üzerine sıcak şerbet dökülerek servis edilir.
4. Semolina Tatlısı
- Malzemeler: İrmik, su, şeker, limon suyu, badem veya fıstık.
- Hazırlık: İrmik kavrulur ve su ile şeker eklenerek karıştırılır. Koyu kıvama gelince tabana dökülerek soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra dilimlenip üzerine şerbet eklenir.
5. Sütlaç
- Malzemeler: Pirinç, süt, şeker, vanilya, nişasta.
- Hazırlık: Pirinçler önce haşlanır, ardından süt ve şeker eklenerek kaynatılır. Kıvamı koyulaşınca nişasta eklenir. Piştikten sonra kaselere alınarak buzdolabında dinlendirilir ve soğuk olarak servis edilir.
Sonuç
Sherbetli tatlılar, Türk mutfağında özel bir yere sahiptir. Yazın serinleten tatlılar arıyorsanız, yukarıda bahsedilen tariflerle yoğurtsuz tatlılar deneyebilirsiniz. Her biri farklı bir lezzet sunmakta ve misafirlerinizi etkileyecek güzel bir seçenek oluşturmaktadır. Afiyet olsun! |
