Yoğurtsuz tavuk çorbası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Yoğurtsuz tavuk çorbası, sağlıklı ve besleyici bir alternatif olarak mutfağımızda sıklıkla yer alır. Yüksek protein içeriği sayesinde doyurucu bir çorba olan bu tarif, yoğurt kullanmadan yapılan hafif ve lezzetli bir seçenektir. Özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan bu çorba, pratik yapılışıyla da tercih sebebidir.

Malzemeler

Yoğurtsuz tavuk çorbası için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 1 adet bütün tavuk veya 500 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı ince bulgur veya pirinç
• 2-3 diş sarımsak
• 7–8 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• Kuru nane (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı veya tereyağı

Yapım Aşaması

Yoğurtsuz tavuk çorbasını hazırlamak oldukça kolaydır. İşte adım adım yapım aşamaları:

• Öncelikle tavuk eti (bütün veya parça) bir tencereye alınır ve üzerine su eklenir. Orta ateşte kaynamaya bırakılır.
• Tavuk kaynamaya başladığında yüzeyde oluşan köpükler bir kaşık yardımıyla alınır ve temizlenir.
• Soğanı kabuğuyla birlikte ekleyin; böylece çorba daha aromatik bir tat olur.
• Havuçları ve patatesi küçük küpler halinde doğrayarak tencereye ekleyin.
• Sarımsakları da ezerek ekleyin. İstenirse, baharatları da bu aşamada eklemeye başlayın.
• Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve tavuk eti yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
• Tavuk piştikten sonra etini tencereden alıp, soğuması için bir kenara koyun.
• Bulguru veya pirinci tencereye ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
• Tavuk etini didin ve çorbanın içine geri ekleyin. Dilerseniz kuru nane de ekleyebilirsiniz.
• Çorba istenilen kıvama geldikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Servis Önerileri

Yoğurtsuz tavuk çorbasını, yanında limon dilimleri veya taze maydanoz ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında çeşitli ekmekler ile birlikte sunulduğunda, tabaklarınızı daha da zenginleştirecektir.

Sonuç

Yoğurtsuz tavuk çorbası, kolay hazırlanabilir yapısıyla ve sağlıklı içeriğiyle özellikle kış aylarında tercih edebileceğiniz mükemmel bir seçenektir. Kendinize ve sevdiklerinize sıcak bir çorba sunarak bu lezzeti tatmayı unutmayın!