Yoğurtsuz ve Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi
Şehriye çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Yoğurtsuz ve terbiyeli versiyonu ise oldukça hafif ve lezzetlidir. İşte bu pratik çorbanın tarifi:
Malzemeler
- 1 çay bardağı şehriye
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı pirinç (isteğe bağlı)
- Dereotu veya nane (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- İlk adım olarak soğanı ince ince doğrayın.
- Havuçları rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin, doğradığınız soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından rendelenmiş havucu ekleyin ve bir süre daha kavurun.
- Şehriyeyi de ekleyin ve birkaç dakika kavurmayı sürdürün.
- Eğer pirinç kullanıyorsanız, bunu da ekleyin ve biraz daha kavurun.
- Son olarak suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin (yaklaşık 15-20 dakika).
- Çorbanız piştikten sonra limon suyunu ekleyebilir, karıştırabilirsiniz.
- Servis etmeden önce dereotu veya nane ile süsleyerek sıcak servis yapın.
İpuçları
- Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine bezelye veya başka sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Tavuk suyu kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Hafif ekşi bir tat isterseniz limon suyu ilavesi yapabilirsiniz.
Afiyet olsun! Yoğurtsuz ve terbiyeli şehriye çorbanız hazırlanmaya hazır. Sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arayanlar için harika bir tercihtir. |
